蛋白质杠杆假说揭示了蛋白质摄入如何影响整体热量摄入，帮助解释西方肥胖率上升的原因，并提供了科学的减肥策略。

蛋白质与脂肪和碳水化合物一起，构成了人体饮食中的三大宏量营养素之一。尽管蛋白质如此基础，但围绕它仍存在许多误解：哪种蛋白质最好？需要摄入多少？什么时候吃最合适？ 本期节目邀请了营养学名誉教授、全球顶尖的膳食蛋白质研究专家唐·莱曼（Don Layman）来为大家解答这些疑惑。唐教授详细讲解了为何动物蛋白优于植物蛋白，为什么他认为胶原蛋白毫无价值，真正需要摄入多少蛋白质，以及这是否取决于你的活动水平和

过去五年里，我几乎每天都吃同样的食物。通过坚持跟踪宏量营养素和保持饮食单一，我成功维持了健康体重，避免了饥饿和暴饮暴食。

胆固醇并非健康的敌人，而是人体不可或缺的重要物质。本文将揭开胆固醇的真实面貌，纠正长期以来的误解，并介绍胆固醇对身体的多重益处。