熟悉威士忌界的人都知道，WhistlePig几乎成了黑麦威士忌的代名词。事实上，这家位于佛蒙特州的酒厂被认为是十多年前推动黑麦威士忌复兴的重要力量。在此期间，WhistlePig也在波本威士忌和单一麦芽威士忌领域推出了不少出色的作品。然而，直到现在，他们还未曾发布过纯正小麦威士忌。

可以说，2007年创立新威士忌品牌时选择黑麦威士忌是显而易见的，因为黑麦曾是禁酒令前最受欢迎的威士忌类型，也一直期待着复兴。然而，WhistlePig证明了他们敢于突破舒适区，这一点从其每年限量发行的FarmStock Beyond Bonded系列中可见一斑。2023年系列刚刚发布，其中首次加入了纯正小麦威士忌，同时还包括纯正黑麦和纯正波本威士忌。该系列以单桶装瓶，酒精度为100 proof，共有23个桶，全部在佛蒙特州Shoreham的WhistlePig农场及酒厂于同一蒸馏季节收割和蒸馏完成。

纯正小麦威士忌仅来自三个桶，是品牌迄今最稀有的威士忌。其配方采用100%小麦，原料来自WhistlePig称为“实验作物田”的种植地。相比黑麦和玉米为主的波本威士忌，这款小麦威士忌口感更为柔和。虽然WhistlePig之前的黑麦威士忌中也曾使用过小麦作为辅料，但这是首次以小麦为主粮。纯正黑麦威士忌则来自11个桶，采用100%黑麦配方。波本威士忌则由9个桶组成，采用高黑麦配方，玉米占51%，黑麦占49%，这是该品牌能达到的最高黑麦比例，远超市面上大多数高黑麦波本威士忌。

这三款威士忌均在品牌自有的佛蒙特橡木桶中陈酿，采用瓶装保税（bottled-in-bond）风格。目前仅在佛蒙特州销售，销售截止至夏末。不过，FarmStock Beyond Bonded系列很快也会出现在二级市场。更多详情可访问WhistlePig官网了解。