在威士忌的世界里，个性是关键，而加拿大威士忌因其多样性反而显得有些模糊。加拿大的酿酒厂能够制作苏格兰风格的单一麦芽威士忌，也能酿造美式波本威士忌，这种多才多艺为创新和创意提供了广阔空间。近年来，加拿大烈酒在美国市场逐渐走红，虽然尚未达到苏格兰或日本威士忌的神秘地位，但我们相信这只是时间问题。以下是目前最值得品尝的加拿大威士忌推荐。

最佳加拿大威士忌推荐

• 最佳综合表现： Alberta Premium Cask Strength Rye Whiskey 价格：Total Wine $77

• 最佳性价比： Lot 40 价格：Flaviar $38

• 最佳烟熏风味： Shelter Point Smoke Point 价格：Shelter Point $63

• 最佳玉米威士忌： J.P. Wiser’s 18 Year 价格：Total Wine $59

• 最佳小麦威士忌： Crown Royal Noble Collection Winter Wheat Blended 价格：Total Wine $64

• 最佳混合威士忌： Forty Creek Confederation Oak Reserve 价格：Total Wine $62

• 最佳单桶威士忌： Caribou Crossing Single Barrel 价格：The Whisky Exchange $114

• 最佳高端威士忌： Lock Stock & Barrel 21 Year 价格：Bitters & Bottles $470

什么是加拿大威士忌？

加拿大威士忌常被称为“黑麦威士忌”，但与美国黑麦威士忌（最高可含100%黑麦）不同，加拿大威士忌中的“黑麦”指的是在以玉米为主的配方中加入的黑麦。与苏格兰、爱尔兰、日本和美国等地区专注于某一特定风格不同，加拿大威士忌以其多样化和混合风格著称。

根据加拿大《食品与药品法》，加拿大威士忌必须在加拿大进行糖化、蒸馏和陈酿，且需在“小型木质容器”中陈酿至少三年，装瓶酒精度不得低于40%。此外，允许添加焦糖调色剂，只要不影响其典型的香气和口感。

加拿大威士忌的历史

加拿大威士忌起源于18世纪，最初以小麦为主，黑麦作为调味谷物加入，形成了独特风味。19世纪，加拿大威士忌在英国市场大受欢迎，后来美国内战期间，北方因拒绝购买南方邦联产品，转向加拿大采购威士忌。1887年，加拿大成为首个制定陈酿期限的国家，最初为一年，后增至三年。禁酒令结束后，加拿大威士忌凭借陈年库存迅速占领市场。直到1992年，Forty Creek酒厂重新定义了加拿大威士忌的品质和形象。

详细推荐

Alberta Premium Cask Strength Rye Whiskey

1946年成立的Albert Distillers是北美最大的黑麦威士忌生产商。2021年推出的这款100%黑麦原酒，酒精度高达65.1%，释放出香草、焦糖、巧克力、肉桂和深色水果的丰富风味。

酒精度： 65.1%

品鉴笔记： 香草、焦糖、巧克力、肉桂、深色水果

Lot 40

1998年由Corby Spirit and Wine推出，2012年成为独立品牌。采用100%未发芽黑麦，铜壶蒸馏，陈酿于新美国橡木桶，风味干爽复杂，带有香料、深色水果和柑橘气息。

酒精度： 43%

品鉴笔记： 香料、柑橘、深色水果

Shelter Point Smoke Point

位于不列颠哥伦比亚的Shelter Point酒厂，使用自家种植的大麦和河水酿造。Smoke Point是其受苏格兰泥煤单一麦芽启发的烟熏威士忌，第三批次获得多项大奖，口感带有巧克力、太妃糖、橡木、海盐和篝火气息。

酒精度： 53%

品鉴笔记： 海盐、巧克力、太妃糖、橡木、篝火

J.P. Wiser’s 18 Year

拥有165年历史的J.P. Wiser’s酒厂，这款18年陈玉米威士忌采用低黑麦配方，双重柱式蒸馏，陈酿于加拿大橡木桶，口感顺滑，带有松木、橡木、苹果和花香，价格亲民。

酒精度： 40%

品鉴笔记： 松木、橡木、苹果、花香

Crown Royal Noble Collection Winter Wheat Blended

加拿大最知名品牌之一，Crown Royal的高端系列，冬季小麦混合威士忌含51%小麦，曾获加拿大威士忌大奖“最佳威士忌整体奖”，风味优雅，带有香草、烘焙香料、橡木和太妃糖。

酒精度： 45%

品鉴笔记： 香草、烘焙香料、橡木、太妃糖

Forty Creek Confederation Oak Reserve

自1992年起，Forty Creek以创新著称。Confederation Oak Reserve融合不同年份的玉米、黑麦和大麦威士忌，陈酿于加拿大橡木桶两年，口感带有香草、奶油、胡椒和核桃味。

酒精度： 40%

品鉴笔记： 香草、奶油、胡椒、核桃

Caribou Crossing Single Barrel

号称加拿大首款单桶威士忌，来自约20万个桶中的精选。瓶盖设计灵感类似Blanton’s的奔马，口感中等偏轻，带有香草、蜂蜜、胡椒和水果香气。

酒精度： 40%

品鉴笔记： 香草、蜂蜜、胡椒、水果

Lock Stock & Barrel 21 Year

这款21年陈黑麦威士忌采用100%黑麦配方，双重铜壶蒸馏，陈酿于新烧焦的美国橡木桶，酒精度高达55.5%，口感浓烈，带有肉桂、焦糖、可可、八角和糖蜜，余味悠长，有皮革、橡木和香料气息。

酒精度： 55.5%

品鉴笔记： 肉桂、焦糖、可可、八角、糖蜜、皮革、橡木、香料

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