在健身领域，选择合适的饮食方案往往让人感到困惑。市面上有各种饮食计划：古饮食法（Paleo）、慢碳水饮食、碳水回负荷、间歇性禁食、宏量营养素灵活搭配（If It Fits Your Macros）等。更复杂的是关于营养摄入时间的各种信息，旨在帮助最大化肌肉增长并减少脂肪积累。

面对众多选择，许多人最终放弃，回归随心所欲的饮食，常常是高热量零食。

本期节目，我们邀请了真正的“增肌博士”Jordan Feigenbaum来帮大家理清营养与健身的迷雾。Jordan不仅是Starting Strength的教练，还为顶尖力量举和CrossFit运动员提供饮食咨询，同时他也是UCLA的医学住院医生。

我们讨论了为什么杠铃训练是整体健康的最佳“良药”，力量训练饮食的最佳策略，以及为什么无法在减脂的同时增加肌肉和力量。此外，我们还揭露了哪些补剂是浪费钱，哪些则有科学依据。内容丰富，务必做好笔记！

节目亮点

• Jordan为何选择成为医生（为了推广杠铃训练）
• 医生们对杠铃训练的误解
• 为什么举重比踢足球更安全
• 饮食减重五年后体重反弹的普遍现象
• 杠铃训练对身体的独特益处
• 力量与寿命的关系
• 医生们对饮食的错误观念（高蛋白不会损害肾脏）
• 营养中的责任感为何重要
• Jordan偏爱的饮食方法
• 力量训练中饮食应如何调整
• 为什么无法同时增肌减脂（即使使用类固醇）
• 减脂期间力量会有所下降的原因
• 先专注于增肌再考虑减脂的理由
• 心理压力对力量表现的影响超过身体压力
• 力量训练期间能否进行间歇性禁食
• Jordan的训练前后营养搭配
• 常见的无效补剂
• 以及更多精彩内容！

资源推荐

• 《Starting Strength》
• 《Why Barbells Are Better Than Machines》
• Jordan与Matt Reynolds的播客：为何人人都应强壮
• Starting Strength官网
• Reynolds Strong
• 《Eat Man Food; Lose Weight》
• Jordan与Mark Sisson的播客：如何成为脂肪燃烧机器
• 力量与体能训练术语
• 间歇性禁食
• 训练前后营养指南
• 肌酸基础介绍
• 力量训练补剂推荐

想获得更多关于饮食和力量训练的专业建议，欢迎访问Jordan的Barbell Medicine网站，那里有丰富的免费内容和饮食咨询服务信息。也可以关注他的Instagram，见识这位“增肌博士”的日常。

Jordan Feigenbaum的健身与营养哲学

Jordan拥有生物学学士学位，随后获得解剖与生理学硕士学位，之后进入医学院深造，目前在UCLA完成住院医生培训。他结合医学背景与力量训练经验，致力于推广杠铃训练作为预防性健康手段。

他指出，杠铃训练的受伤率极低，远低于足球等运动，且对代谢、骨密度和日常功能能力有显著提升。尽管如此，许多医生因缺乏相关知识或经验，对杠铃训练存在误解。

在饮食方面，Jordan强调蛋白质摄入对肾脏无害，且营养咨询应注重持续的责任感和跟进，而非简单的建议。他偏好“宏量营养素灵活搭配”方法，既保证蛋白质摄入，也给予饮食自由度，提升长期遵守的可能。

关于力量训练的饮食，Jordan建议非超重者每日蛋白质摄入约为体重1克/磅，碳水和脂肪摄入根据体重变化调整。增肌期间体重应逐步增加，因为肌肉增长必须伴随体重增加。减脂时力量提升会受限，需接受力量增长速度减缓的现实。

他还分享了训练前后营养补剂的科学选择，如支链氨基酸（BCAA）、肌酸、β-丙氨酸和甜菜碱等，反对无效且昂贵的补剂如鹿茸提取物、抗氧化剂和ZMA等。

最后，Jordan鼓励初学者先专注于增肌和力量提升，再考虑减脂，以获得更持久的健康收益。

总结

本期播客深入探讨了力量训练与营养的科学与误区，强调了杠铃训练的安全性和有效性，澄清了蛋白质摄入的误解，并提供了实用的饮食策略和补剂建议。无论是健身新手还是资深爱好者，都能从中获得宝贵的指导和启发。