去年，WhistlePig凭借售价超过800美元的21年陈酿单一麦芽威士忌“The Béhôlden”震撼了威士忌界。这款酒是北美制造的最古老单一麦芽之一，正值苏格兰风格威士忌日益流行之际。如今，这家位于佛蒙特的酒厂再次突破自我，推出了北美最古老的单一麦芽威士忌——25年陈酿的“The Badönkådonk”。这款酒在全新美国橡木桶中陈酿长达25年，名字虽显俏皮，却展现出严肃的品质。相比之下，Macallan或Bowmore等传统品牌则更为严谨，但瓶中液体同样非凡。

陈酿25年后，The Badönkådonk被带回佛蒙特，转入加州亚历山大谷Silver Oak酒庄的赤霞珠葡萄酒桶中完成陈酿，最终以45.5%酒精度装瓶。该酒以单桶装形式限量发售，每瓶风味可能因桶源不同而略有差异。

WhistlePig的陈酿历史

WhistlePig成立于2007年，部分推动了美国市场中黑麦威士忌的复兴。近年来，这家佛蒙特酒厂不仅以传统风格威士忌著称，也不断推出创新产品。其备受赞誉的Boss Hog系列已发布十款，每款均围绕独特主题打造，如菲律宾朗姆酒桶或希腊无花果花蜜和Tentura酒桶陈酿。品牌还敢于突破口味界限，例如其PiggyBank Rye装在玻璃猪形瓶中，酒液从猪尾部倒出，别具一格。

什么是单一麦芽威士忌？

对于不了解The Badönkådonk与波本或传统美式威士忌区别的人来说，单一麦芽威士忌的制作方式更接近苏格兰威士忌。它以麦芽大麦为主要谷物，而非玉米或黑麦。虽然“美式单一麦芽”这一类别近年来逐渐流行，Badönkådonk实际上原料来自加拿大（很可能是新斯科舍省的Glenora酒厂），与The Béhôlden相似。你也可以将它们归为北美单一麦芽，或单独划分一类。

品鉴Badönkådonk

如果你无法花费2000美元以上购买The Badönkådonk，WhistlePig仍提供了其风味轮廓的描述：石果、雪松木香以及一丝微妙的冲突感。

• 年份：25年
• 完成陈酿：加州赤霞珠葡萄酒桶
• 酒精度：45.5%
• 产地：加拿大，佛蒙特
• 风味：石果、雪松木和微妙的冲突感

价格与供应

The Badönkådonk定价约2000美元，目前WhistlePig官网已售罄，但可关注二级市场的流通情况。公司也推出了第二批售价900美元的21年单一麦芽The Béhôlden。

总结

WhistlePig的The Badönkådonk是其迄今为止最古老的威士忌，经过25年陈酿并在加州赤霞珠桶中完成，展现出独特的北美单一麦芽风格。