尽管人们普遍认为波本威士忌必须产自肯塔基州，但事实并非如此。波本威士忌之名源于肯塔基州的波本县，因为这种威士忌最初就是在那里发明的。然而，根据联邦法规，只要酒液由至少51%的玉米酿造，并在新的美国烧焦橡木桶中陈酿（以及满足其他一些条件），波本威士忌就可以在美国任何地方生产。实际上，一些最优质的波本威士忌来自印第安纳州、田纳西州、德克萨斯州，甚至纽约。本文旨在介绍这些非肯塔基州出产的优秀波本威士忌。
非肯塔基州最佳波本威士忌推荐
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最佳经济波本：Redemption High-Rye Bourbon
这款来自印第安纳州的高黑麦波本威士忌，采用36%黑麦配方，灵感来源于禁酒令前的风格，口感辛辣，带有肉桂、薄荷和肉豆蔻的香气。价格亲民，性价比极高。 -
西部最佳：High West Bourbon
犹他州首家合法酿酒厂，成立于2006年。其波本威士忌融合了2至13年陈酿的酒液，口感甜美，有糖果玉米、蜂蜜牛轧糖和玉米面包的味道。 -
纽约最佳：Hudson Whiskey Bright Lights, Big Bourbon
这款波本威士忌采用高达95%的玉米配方，口感丰富，带有焦糖苹果、花生糖、香草和藏红花的香气。 -
最佳地下选择：FEW Bourbon
伊利诺伊州的FEW Spirits酒厂，采用独特的酵母发酵，带来麦芽和香料的风味，带有丁香、肉桂和香草的香气。 -
田纳西最佳：Heaven’s Door Straight Bourbon Whiskey
由鲍勃·迪伦共同创立，6年陈酿，口感带有焦糖、干果、面包和黄油的味道。 -
综合最佳：Bib & Tucker 6 Year Bourbon
这款加州品牌、田纳西酿造的高黑麦波本，双重蒸馏，6年陈酿，口感传统，带有水果、香草、焦糖、干杏和姜香。 -
亚军：Penelope Architect
采用三种四谷物配方，陈酿4至5.5年，法国橡木桶后熟，口感甜美奶油，带有香草、深色水果和橡木味。
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最佳小麦波本：Old Elk Wheated Bourbon
科罗拉多州酒厂，45%小麦配方，口感独特，带有杏仁、糖果、杏仁膏和太妃糖的味道。 -
顶级选择：George Remus Repeal Reserve Series VI
纪念禁酒令废除的系列，融合2008至2014年间的五款高黑麦波本，口感丰富，有糖果水果、无花果酱、太妃糖和薄荷，带皮革和香料余韵。 -
最佳桶陈波本：Garrison Brothers Guadalupe
德州酒厂，四年陈酿波本后在葡萄牙波特酒桶中额外陈酿两年，口感带有焦炭、黄油、皮革、巧克力、肉桂、草莓和薰衣草蜂蜜的复杂风味。
产区介绍
印第安纳州/MGP
位于印第安纳州劳伦斯堡的MGP（中西部谷物产品公司）是美国最大的波本威士忌供应商，为全国多家品牌提供酒液。部分品牌直接贴牌销售MGP产品，另一些则参与定制配方、异地陈酿和混合，利用MGP的蒸馏技术。MGP仓库靠近河流，温差较小，有利于延长陈酿时间，赋予波本独特风味。
田纳西州
田纳西州是肯塔基州的邻居，文化上也被广泛接受为波本威士忌产区。虽然杰克丹尼尔斯等酒厂采用林肯县工艺（通过木炭过滤酒液），不标注波本，但本文仅推荐标注“波本”的田纳西威士忌。
肯塔基波本是否最佳？
传统观点认为，肯塔基州以外的波本不值得品尝。但随着MGP和全国各地小型酒厂的崛起，非肯塔基波本同样出色。肯塔基州的气候和土壤条件有利于波本陈酿和原料种植，但现代酿造技术和调配工艺使其他地区也能酿造出高品质波本。
如果您想探索肯塔基州的波本威士忌，可以参考我们的肯塔基最佳波本指南。
