伍德福德储备（Woodford Reserve）始创于1812年，经历了起伏波折，直到1993年才得以复兴。19世纪末，该酒厂更名为Old Oscar Pepper Distillery，但90年后于1968年停止生产。20世纪中期，清淡烈酒的兴起对威士忌行业造成冲击，但到了80年代和90年代，这一趋势开始逆转。伍德福德储备作为品牌重新建立后，持续发展至今。

尽管拥有悠久且丰富的历史，尤其是过去三十年间，肯塔基州的这款热门波本威士忌从未推出过比现在更高酒精度的产品。此次发布的新品酒精度高达139.4度（69.7% ABV），堪称烈焰般的高强度。

为什么现在这么多高酒精度威士忌？

近年来，桶强威士忌（barrel-strength whiskey）数量激增。消费者希望品尝未经稀释的陈年酒液的完整风味——自19世纪以来，威士忌通常会加水稀释，以提升饮用体验，而非降低口感。

波本威士忌的最低酒精度为40%（80度），但法律并未限定最高酒精度。然而，蒸馏和陈酿工艺自然限制了酒精度的上限。例如，波本威士忌蒸馏出炉时酒精度不得超过80%，入桶时不得超过62.5%。

陈酿过程中，酒精度可能因水分蒸发而升高，一些老年份桶强波本甚至接近或超过“危险品标准”140度。这一标准源自联邦航空局（FAA），将70% ABV及以上液体归类为危险易燃物。

伍德福德储备巧克力低语Redux简介

继去年12月推出的定制波本威士忌巧克力棒后，伍德福德储备发布了巧克力低语Redux（Chocolate Whisper Redux），这是一款纯正波本威士忌，虽然不含巧克力成分，但口感带有巧克力风味。

巧克力低语Redux是2021年巧克力低语波本的升级版，后者属于品牌的酒厂系列，酒精度为90.4度。伍德福德储备此次从桶库存中取出陈酿4年后的酒液，探索其成熟度的提升。

虽然未达到危险品标准，但2025年版巧克力低语Redux的139.4度酒精度已非常接近。该酒陈酿12年，这本身就使其在伍德福德储备产品线中颇具特色。伍德福德储备最老的酒款是2020年发布的17年陈酿Very Fine Rare Bourbon。

品牌描述这款酒的香气包含“巧克力、浓郁烘烤橡木、丁香和肉豆蔻”，口感则有“可可碎片、深烘焙咖啡、干樱桃和蔓越莓、焦炭橡木”，余味带有山核桃和橡木风味。

产品规格

• 酒精度：69.7%
• 陈酿年限：12年
• 香气：巧克力、浓郁烘烤橡木、丁香、肉豆蔻
• 口感：可可碎片、深烘焙咖啡、干樱桃、干蔓越莓、焦炭橡木

价格与供应

伍德福德储备一直被视为高性价比的优质波本。此次12年陈酿的巧克力低语Redux建议零售价约为100美元，瓶装容量为375毫升，且仅限肯塔基州有限量发售。二级市场价格预计将大幅上涨。更多详情可访问伍德福德储备官网。

总结

伍德福德储备2025年版巧克力低语Redux以139.4度的酒精度成为品牌迄今最高强度的波本威士忌，搭配12年陈酿，展现了丰富的风味层次和卓越的品质。