过去十年，高酒精度威士忌曾是爱好者的偏好，如今却成为品质的象征，酿酒厂借此展现其精选原料和陈酿工艺。近年来，桶强波本威士忌数量激增，但超过120度的黑麦威士忌仍较为罕见。此前仅有托马斯·H·汉迪的萨泽拉克黑麦和杰克丹尼单桶黑麦突破130度大关。如今，肯塔基的伍德福德储备也加入这一行列，推出其首款桶强黑麦威士忌。

禁酒令前的传承

伍德福德储备自1996年现代复兴以来，一直酿造出色的波本威士忌，但其酿酒厂历史可追溯至1812年，伊莱贾·佩珀首次在伍德福德县点火蒸馏。品牌坚持传统工艺——三次蒸馏、铜制锅式蒸馏器及长时间发酵，深受波本爱好者喜爱。黑麦威士忌则是另一番风味，这款新推出的桶强黑麦威士忌充分展现了其经典禁酒令前风格的53%黑麦配方的独特魅力。

首席酿酒师伊丽莎白·麦考尔为此次发布挑选了约120个桶，略多于平时以适应更高酒精度。最终成品酒精度为125.1度，带来浓郁的香料风味，却不会刺激味蕾。

香料之路

品牌介绍，这款威士忌的香气融合了胡椒、丁香和肉豆蔻，伴随着烤橡木、香草豆和橙皮油的层次感。入口时，鲜橙和烘焙香料扑面而来，随后皮革和烟草味渐显。余味悠长，带有柑橘和无糖茶的清爽感。此酒适合细细品饮，亦可大胆尝试用来调制曼哈顿鸡尾酒。

伍德福德储备在高酒精度威士忌的处理上与同行有所不同。其53%的黑麦配方略高于法定最低51%，这也是肯塔基酿酒厂的偏好风格。

产品参数

• 威士忌名称： 伍德福德储备桶强黑麦
• 类型： 高酒精度黑麦威士忌
• 配方： 53%黑麦
• 酒精度： 125.1度
• 香气： 胡椒、丁香、肉豆蔻、烤橡木、香草豆、橙皮油
• 口感： 橙子、烘焙香料、皮革、烟草
• 余味： 悠长，柑橘和无糖茶味
• 价格： 130美元（700ml）

价格与购买

伍德福德储备桶强黑麦现已上市，售价为每瓶130美元，可在酿酒厂及全国精选零售商处购买。

总结

伍德福德储备首次推出125.1度的桶强黑麦威士忌，采用与其标准款相同的53%黑麦配方，但以全强度呈现，带来明显的胡椒、丁香及烘焙香料风味，值得黑麦威士忌爱好者关注。